El Proceso.

Este vino está creado en garaje. Nuestro segundo vino Passion 2012, también lo hemos elaborado de manera completamente artesanal. Lo hemos cuidado y mimado en todo el proceso de elaboración. Todos los movimientos se han realizado en bodega por gravedad y sintiendo la uva con nuestros pies mediante el pisarlo, para que no sufra nada el vino y conserve así todos sus aromas hasta ser embotellado. Está elaborado con uva de la variedad Tempranillo, procedente de viñeos de Baños de Ebro (Álava), colindantes a Elciego (en las faldas de la Sierra de Cantabria) y también de uno pequeño Laguardia.

La vendimia se ha llevado a cabo manualmente en cajas de uva de 12kg, apilando los racimos solamente en dos filas,  para no alterar las condiciones naturales de la uva. Anteriormente podamos para un resultado de 2 o 3 racimos por cepa de vid.

En la bodega hemos realizado bazuqueos diarios, y un remontado diario. Tras terminar la elaboración, con lo mejor de lo mejor, solamente nos han salido 2.000 botellas.

Se han realizado dos mesas de selección para inspeccionar bien uva, la cual estaba en su punto justo de maduración. Ha sido fermentado durante 23 días a 24-25ºC de temperatura en depósitos de acero inoxidable y otra parte en barrica/tino de 1.000l.

Fermentación maloláctica en barrica: La crianza en barrica ha sido de un año en barrica de 500 y 225 litros. Tiene 13,9º de alcohol.

Rioja 2012: Una añada excelente

Emotion: Passion es un vino elaborado en 2012, añada calificada como "Excelente" en el informe técnico realizado por el Consejo Regulador. Esta valoración se ha degbido a la favorable climatología y a unos rednimientos de producción muy moderados.

Aunque nos hayamos saltado otras añadas como la 2011 por ejemplo, por no ser de nuestro agrado en cuanto a climatología, 2012 ofrece vinos de extraordinaria calidad, convirtiéndose así en una de las cosechas de Rioja más importantes de los últimos años. Esta perspectiva de perder rentabilidad en años que no nos parezcan que den la calidad requerida también nos hace sentiro más orgullosos de nuestro trabajo. 

imoresión

Con esta imagen pretendemos hacer un eco a la pasión por el vino en con un racimo que en 3D casi en rojo. Creemos que arquitectónicamente podríamos confundir con una rosa u otra flor, y algunos incluso han podido encontrar en ella, la fuerza del corazón. Cada persona somos un mundo y por suerte,  todos tenemos diferentes interpretaciones.

estuches bodegas emotion

Se vende en estuches individuales según vemos en la foto.

viñedo bodegas emotion

Foto de uno de nuestros  viejos  viñedos, a los que hemos acostumbrado a que ya no requieran ningún tratamiento químico. Solamente  aplicamos sulfato de cobre.